红糖发糕
简单易上手,原来在家庭群里用视频教学,这次截图用图片来说明
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步骤1/9
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红糖用150g左右温水化开或者红糖煮开放温备用
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步骤2/9
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酵母粉倒入150g温水化开,和红糖水混合
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步骤3/9
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加入面粉,少量多次加入不断搅拌
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步骤4/9
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到这个地步就可以了。呈现出一种拉丝粘稠搅拌起来有阻力的状态
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步骤5/9
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盆底四周刷油(薄一点)
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步骤6/9
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面糊团倒入,盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大
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步骤7/9
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取下保鲜膜,放入红枣
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步骤8/9
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冷水下锅,水开转小火蒸40min以上(如果是透明锅盖就容易看时间,我家没有所以蒸50min,但是中心一点没熟、不妨碍)
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最后一步
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切开摆盘(这是第二次做的摆盘,第一次的没拍照)
1、刷油要薄薄一层
2、蒸煮时间要控制好、不能太短
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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