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周周仙女-奶油酥皮泡芙的做法

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周周仙女-奶油酥皮泡芙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉（酥皮） 100g

、

黄油（酥皮） 80g

、

糖（酥皮） 50g

、

低粉 105g

、

鸡蛋 3

、

牛奶 170

、

糖 1g

、

黄油 75g

、

淡奶油 300g

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/8
黄油软化加入白砂糖拌匀
步骤2/8
筛入低筋面粉拌匀，没有手法，怎么开心怎么拌
步骤3/8
卷成圆柱形盖上保鲜膜，冷冻20分钟
步骤4/8
牛奶加糖加黄油，小火至黄油融化后，大火沸腾一分钟，成不成功就在这里一定要烧沸了！
步骤5/8
晒好低筋面粉快速关火搅拌
步骤6/8
分三次加入鸡蛋液，蛋液不一定全部加完，搅拌至粘稠提起面糊使面糊掉下来呈现出倒三角即可
步骤7/8
面糊装进裱花袋，挤入烤盘。冷冻的酥皮切成薄片，盖在面糊上。烤箱200度20分钟，看自家的烤箱脾气来调整
最后一步
淡奶油加糖打发至硬状，从泡芙底部挤入。一口咬下去爆奶油！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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