Q弹两味切糕
疫情期间，想吃切糕了，可是听说西北角目前没有卖的，但作为吃货一枚，就只能自给自足了。 切糕，主料是糯米，辅料是金丝小枣和桂花豆馅儿。糯米有补脾暖胃，补中益气的功效，豆沙也是健脾的。切糕吃点可以，但万物不可贪多。
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步骤1/8
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浸泡糯米4小时；枣洗干净，放碗中；蒸锅备好，下层蒸枣，上层放屉布，把泡好的米滤掉水，平铺于屉布上，蒸制20分钟。取出，放适量开水搅拌，有劲即可。
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步骤2/8
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再次上锅蒸20分钟
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步骤3/8
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时间到取出
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步骤4/8
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玻璃饭盒放屉布，一层米一层枣一层米一层馅儿一层米
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步骤5/8
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用重物压实
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步骤6/8
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半小时后取出
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步骤7/8
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裹上保鲜膜，放凉
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最后一步
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随吃随切，家里没有砂糖了，只能撒点儿白糖了。
最关键的是第二次蒸制前放的水，一定是开水，让米别喝太饱，但也不能让米喝的太少，度要把握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
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