绿豆面煎饼果子(附带薄脆)
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我个人吃煎饼果子的灵魂在薄脆,所以先炸了薄脆! 由于在疫情期间材料并不是很全,但是已经尽力做出小时候煎饼果子的味道了。‼️精髓在少许的孜然粉,有的话一定在刷完甜面酱之后撒少许孜然粉!我用的绿豆面,做了四个煎饼果子,吃得那叫一个满足! 如果有榨菜、辣条我觉得会更完美!
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烹饪步骤
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步骤1/9
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先炸薄脆:和的面一定要硬!和完的面盖保鲜膜醒发二十分钟。
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步骤2/9
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然后将面团擀成薄片,越薄越好,类似于外面卖的馄饨皮一样。我有面条机,我直接压成了薄片。
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步骤3/9
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将擀好的面片切块,中间可以随意划两三刀,也可不划。
步骤4/9
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发布于 2020-02-24
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