红烧茄子(搭配白米饭最美味)
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步骤1/10
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1.茄子去蒂,洗净,切块,备用2.蒜瓣剥好,切碎/小块,备用
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步骤2/10
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将碗中加入一个鸡蛋
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步骤3/10
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再将一勺淀粉加入碗中
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步骤4/10
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加入两勺面粉
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步骤5/10
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加入一点点盐(依据个人喜好增减)
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步骤6/10
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搅拌成糊(可以加入少许食用油)
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步骤7/10
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拿出另一个空碗依次加入2勺酱油,一勺耗油,一勺白糖,一勺淀粉,一点点儿水,搅拌均匀,最后加入蒜块(各种调料可根据个人喜好可以适当增减)
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步骤8/10
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上油锅,热油。将茄子裹上之前调好的蛋液,放入油锅炸至金黄,捞出。
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步骤9/10
重新起锅,将炸好的茄子倒入锅中,再把事先调好的带蒜块的淀粉汁均匀的淋在茄子上,翻炒均匀,出锅装盘。
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最后一步
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完成
注意炸茄子的油温哦,如果用电磁炉第一遍的茄子不是很酥,就再回个锅,炸第二遍,茄子就会变的酥酥脆脆的啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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