有一种记忆叫烂糊肉丝
烂糊肉丝是一种记忆~
-
步骤1/14
点击查看大图
腌制肉丝:肉丝中加入盐、料酒、蚝油、生粉,抓匀。静置10分钟左右。
-
步骤2/14
点击查看大图
肉丝上浆。
-
步骤3/14
点击查看大图
黄芽菜洗净、切丝,备用。
-
步骤4/14
点击查看大图
准备上述材料:猪油(猪油炒菜的时候留少许,最后备用)、姜末、生粉、糖、胡椒粉、盐。
-
步骤5/14
点击查看大图
热锅热油,滑炒肉丝,炒至变色盛出,备用。
-
步骤6/14
点击查看大图
炒好的肉丝。
-
步骤7/14
点击查看大图
锅内放猪油,加姜末,煸香。
-
步骤8/14
点击查看大图
加入黄芽菜丝煸炒至酥软。
-
步骤9/14
点击查看大图
炒到出水,这种样子即可。
-
步骤10/14
点击查看大图
加入肉丝,盐、糖煸炒两下。
-
步骤11/14
点击查看大图
加入少许高汤,黄芽菜本身会出水,所以小半碗不到即可。(没有高汤用热水)
-
步骤12/14
点击查看大图
加盖焖煮少许,入味即可。转大火收一下汤汁,淋水淀粉勾芡,加入白胡椒粉和刚刚留用的猪油。
-
步骤13/14
点击查看大图
盛出装盘。
-
最后一步
点击查看大图
热热的烂糊肉丝拌饭真的很好吃~
你问,我答~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
烂糊肉丝的其他做法
烂糊肉丝的相关分类
烂糊肉丝的相关推荐
-
好喝到爆的奶油蘑菇汤
4298970人看过 -
烂糊白菜汤(低油版)
90471人看过 -
山药肉饼蒸蛋#秋日品蟹 邂逅好味道#
222169人看过 -
椒盐排条
424255人看过 -
手撕包菜
8696926人看过 -
凉拌皮蛋
18984301人看过 -
上海油爆虾
2416870人看过 -
蚝油生菜
31813322人看过 -
扁尖老鸭汤
170409人看过 -
香菇肉燥饭
85919人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
207150人看过 -
清远白斩鸡
1313648人看过