提拉米苏(软版)
手指饼干可以参照上上个菜谱,那个分量和这个是刚好搭配的~
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
咖啡豆磨粉,煮沸,过滤,晾凉后,加入红酒,搅拌均匀,放一旁备用
-
步骤2/12
点击查看大图
奶酪(我是用的自制奶酪,所以另外加了20g白砂糖)搅打细腻,放一旁备用
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋黄打散,高速打发至微微粘稠、体积稍微增大
-
步骤4/12
点击查看大图
白砂糖加清水,煮沸至融化
-
步骤5/12
点击查看大图
糖浆趁热,缓慢倒入蛋黄液里(这个过程一定要不停地用打蛋器搅打)
-
步骤6/12
点击查看大图
高速打发至泡沫细腻、体力增大、颜色发白,纹路不会轻易消失
-
步骤7/12
点击查看大图
将奶油奶酪倒入蛋黄糊里,翻拌均匀(炒菜手法)
-
步骤8/12
点击查看大图
淡奶油高速打发(我另外加了20g糖,我喜欢吃甜的),出现纹路即可
-
步骤9/12
点击查看大图
淡奶油倒入蛋黄奶酪糊里,翻拌均匀(炒菜手法),即成慕斯糊
-
步骤10/12
点击查看大图
手指饼干浸一下咖啡酒,放在盒子底部,然后在上面倒入一层慕斯糊,再放一层浸过咖啡酒的手指饼干,再倒一层慕斯糊(总之最上面那层是慕斯糊就行)
-
步骤11/12
点击查看大图
我总共做了六盒(500ml的千层蛋糕盒子),放进冰箱冷藏三个小时以上
-
最后一步
点击查看大图
冷藏好,撒上可可粉(可可粉过筛哦),开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
好吃的【小酥肉】炸法来了~
236690人看过 -
土豆饼子
35434人看过 -
经典版提拉米苏
9992人看过 -
网红巴斯特芝士蛋糕
89910人看过 -
无水无油老蛋糕
558875人看过 -
桃子果酱(面包机)
245280人看过 -
麻辣火锅鱼怎么做,学习冷锅鱼的做法,正宗冷锅鱼的制作方法
18484人看过 -
广式月饼
38084人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#手搓冰粉
102438人看过 -
提拉米苏简单版!绝绝子!
137608人看过 -
蜜汁黑胡椒猪肉脯
119617人看过 -
蒜香生蚝(附万用蒜蓉酱做法)
638401人看过