烤鱼
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步骤1/5
把菜处理好,金针菇切去根部,土豆切条,洋葱切薄片,木耳泡发去蒂(自己喜欢什么菜加什么菜)
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步骤2/5
把鱼处理好(我是在外面买鱼顺便让工作人员给去除内脏,从腹部切开,回家做就不用处理了)清洗完放上三片姜,适量料酒,两面涂抹盐腌制二十分钟左右
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步骤3/5
将鱼身上的水用厨房纸巾擦干净,锅放油烧热,鱼煎至两面金黄,关火。将鱼放进锡纸或深烤盘,放入烤箱上下230度烤20分钟(每个品牌的烤箱不一样,容量不一样,所以脾气也不一样,需要自己适量去调整)
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步骤4/5
烤鱼的时候把酱料做好,炒鱼剩的油烧热,把大蒜和葱丝放入煸炒,将火锅底料炒化,放入郫县豆瓣酱,生抽,糖,盐,中小火炒匀后把不好熟的菜加入锅里翻炒几下,加入一些水,水开后再煮两到三分钟即可关火
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最后一步
把烤盘或锡纸底铺上一些蔬菜 土豆最好都要放底下,再加点洋葱,芹菜,把炒好的酱料倒出一半放入烤盘或锡纸内,把鱼放在菜上面,鱼的上面把剩下的菜放上去,剩下的一半酱料倒在鱼身上即可
我是有点口味重的,加的所有调料是按照自己的口味,不喜欢口味重的可以按照自己的喜好放调料。每个人做的饭手法不同顺序不同,口味也会不一样,不一定要看别人出的食谱来做,更多的可以去听从自己的想法去做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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