烤鱼
要说夜宵怎么少得了烤鱼呢,总是抵挡不住这种配菜多多的菜,总是先吃配菜再吃主菜,哈哈
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步骤1/13
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老爸朋友送的草鱼很大,于是就鱼身切一半出来做烤鱼,可以买一整条的在2斤左右的鱼清洗干净去内脏,在鱼身切几刀,用料酒、盐和姜片腌制1-2小时
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步骤2/13
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准备香料
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步骤3/13
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黄瓜切段,菜花掰小个,木耳泡发,白萝卜切片,配菜根据自己喜欢添加
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步骤4/13
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将腌制好的鱼放在铺了锡纸的烤盘上,烤箱提前预热,放烤箱200℃看10分钟
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步骤5/13
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豆瓣酱和火锅底料,这个秋霞是我家喜欢的味道,根据自己喜欢选择
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步骤6/13
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炒锅中加油,油可以比平时炒菜多放点,下生姜大蒜还有花椒翻炒出香味
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步骤7/13
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加入豆瓣酱和火锅底料
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步骤8/13
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翻炒出红油,加萝卜
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步骤9/13
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还有剩余的其他配菜
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步骤10/13
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再把生抽白糖等调料加进去调味,根据自己口味再添加其他调料,炒均匀就可以不要炒熟
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步骤11/13
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10分钟后将鱼取出在表面撒一层烤肉料,还有没有可不放,金针菇放鱼旁边,也可以在烤之前垫放在鱼的下面,再把鱼放进烤箱烤5分钟
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步骤12/13
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5分钟以后把炒好的配菜倒在烤鱼表面,再进烤箱烤5分钟,让配菜的汁和烤鱼融合一共烤了20分钟左右
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最后一步
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喜欢吃香菜的可以在面上放香菜,出炉的时候要小心很烫
根据自己喜欢选择配菜,
鱼的看家里人数选择鱼的大小
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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