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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋粉 50克

、

白砂糖 90克

、

油少许

、

纯牛奶 250ml

、

矿泉水瓶 1个

、

蜂蜜 10g

、

橙子 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
（之前我并不会做甜品，所以家里没有打蛋器）首先找一个矿泉水瓶子，把它底部剪掉，然后竖着剪成图片中这样开花状
步骤2/5 点击查看大图
然后打5个鸡蛋在碗里，用另外一个矿泉水瓶把蛋黄吸出来（打开盖子，摁一下瓶子用负压把蛋黄吸入，装到另一个碗里）然后把蛋白液用我们剪好的矿泉水瓶花顺时针拼命的搅拌，起泡后放入5g盐，50g绵白糖，继续顺时针搅拌10分钟，然后再放入50g绵白糖，继续搅拌，等搅拌成奶油状后最后加入一次糖再搅拌几分钟，最后蛋白就成了不会滴落的奶油状。备用
步骤3/5 点击查看大图
蛋黄加入半碗面粉、250ml牛奶搅拌成可流动的粘稠状（一定要搅拌均匀，然后把准备好的奶油状的蛋白倒入蛋黄面糊中，轻轻的上下拌均匀（不要疯狂打圈搅拌）均匀就可！不要大力胡乱搅拌。
步骤4/5 点击查看大图
蛋白倒入蛋黄液的时候
最后一步点击查看大图
然后电饭锅预热几分钟。抹上一点油、倒入拌好的混合体，把锅抖几下去气泡。按下煮饭键。40分钟即可。如果电饭煲提前跳闸，就冷却一下继续摁煮饭键。煮完了焖一刻钟。就可以出锅啦～非常松软可口。

小贴士

搭配蜂蜜吃，味道更佳。蛋黄液也可以加入橙汁，做出来更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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