油泼辣子
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油泼辣子是拌菜,拌面,酸辣粉等等菜肴的灵魂,有了这碗辣子,就可以辣子一切
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食材清单
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10~30分钟
粗海椒粉
150g
、
细辣椒面
150g
、
芝麻
100g
、
花椒
一把
、
香叶
五片
、
桂皮
两块
、
小茴香
一把
、
八角
三颗
、
洋葱
四分之一颗
、
小葱
一把
、
香菜
一把
、
芹菜叶
适量
、
盐
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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辣椒面,芝麻,加盐,适量油拌匀
-
步骤2/4
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蔬菜,香料准备如图
-
步骤3/4
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锅中油温五成热下蔬菜和香料,小火慢炸至菜叶微焦,捞出所有残渣
-
最后一步
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分三次将热油倒入辣椒碗中
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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