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煎焖子的做法

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煎焖子

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二月二龙抬头是中华民族的传统节日，这天对于天津人来说除了剪头发外还要吃焖子。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

盐少许

、

大蒜适量

、

生抽适量

、

芝麻酱适量

、

醋适量

、

蚝油适量

、

焖子

、

蒜苗

、

香菜

、

干辣椒

、

香油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芝麻酱的调法：芝麻酱用香油泻开，加入蚝油，生抽，盐，一丢丢陈醋，水，调成稀糊。
步骤2/10 点击查看大图
大蒜用捣碎放入水泡上。
步骤3/10 点击查看大图
自家大蒜长出来的芽，切末。
步骤4/10 点击查看大图
家里没有小香葱，我用的大葱切碎。
步骤5/10 点击查看大图
香菜切末。
步骤6/10 点击查看大图
辣椒油的做法：干辣椒，辣椒粉，芝麻，放入碗中，将油放入花椒烧热后，倒入里面。
步骤7/10 点击查看大图
超市或者菜市场买回来的焖子（焖子有黑色和白色，都可以）切成麻将️大小的块（我也不知道怎么描述就用麻将来描述大小吧）。
步骤8/10 点击查看大图
平底锅或者电饼饼，刷入一层食用油，把切好的焖子放入几块，不要放太多以免粘粘在一起不好翻面。
步骤9/10 点击查看大图
煎至两面都有硬嘎巴，喜欢吃孜然的可以撒入点孜然粉。然后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
把调好的麻酱汁，香菜，蒜苗，葱花，大蒜水，辣椒油（喜欢吃辣椒的可以放），依次放在煎熟的焖子上。

小贴士

口感：软软的，食物温热的吃口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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