蒸蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/9
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蛋清蛋黄分离,一定要分离干净,切记:蛋清里面不要有蛋黄! !或者用器具,矿泉水瓶也可以!
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步骤2/9
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先打蛋黄!加入牛奶半盒就可以,蜂蜜适量,食用油适量,各一大勺即可!吃饭的那种勺,搅拌均匀,在分多次加入面粉,搅拌均匀,不要太干,也不要太稀,评价方法:搅拌器提起2秒到3左右拜掉就可以,筷子插入不倒即可,自行评判!
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步骤3/9
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打奶油!(打蛋清)首先加入一小勺糖,或者加入2滴白醋也可以,搅拌器打出打泡泡,在加入2小勺糖,继续打出细腻的泡泡,再加入1小勺糖,继续打直到出现纹路,呈现出奶油状(注意:小勺家用炒菜放盐那种即可,不要满勺,半勺即可,量自己估摸,搅拌的时间每次1分到1分半左右,直饭出花纹最佳,此步骤为关键步骤,与蛋糕松不松,好不好吃很有关系,成败就在此一局)
步骤4/9
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发布于 2020-02-24
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