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酸酸甜甜糖醋鱼的做法

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酸酸甜甜糖醋鱼

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有一种童年的味道，叫做糖醋菜。有一种家的味道，叫做糖醋鱼。糖醋鱼段这道菜，好吃不油腻，也健康。因为用的食材都是无刺的沙巴鱼。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

巴沙鱼一条

、

油适量

、

盐少许

、

番茄酱少许

、

白砂糖适量

、

淀粉少许

、

蛋清少许

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
切段：沙巴鱼一般都是超市里收拾好的，切成小段备好即可。
步骤2/4 点击查看大图
腌制：将淀粉、蛋清、胡椒粉、盐，加入到切好的鱼段中，抓匀，静放15分钟，等入味
步骤3/4 点击查看大图
过油：将腌制的鱼段放入加热好的油锅内小火炸到金黄色，把火加大油温升高时,再过一次油，注意，要进行二次过油外面酥脆。
最后一步点击查看大图
勾芡：锅内少油，放入番茄酱加白糖少许水等番茄酱和白糖和水熬制粘稠状迅速把刚才炸好的鱼段放入锅内翻炒均匀即可还可以根据自己喜好放葱丝，姜丝等

小贴士

如果喜欢椒盐口味吃的时候可以直接配孜然粉、椒盐粉食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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