红糖果粒开花馒头
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步骤1/7
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中种面团混合后发酵2~5小时,时间长短视发酵程度决定。
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步骤2/7
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发酵好的面团与红糖揉均匀,红糖要用擀面杖压碎,不要有颗粒。
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步骤3/7
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揉匀的粘面团与低筋面粉、泡打粉、可可粉、酵母再重新揉成新面团。
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步骤4/7
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揉好以后同果粒揉到一起,用手工揪剂子,我这个量正好四个。剂子不用整理直接摆到锅里醒15分钟即可。
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步骤5/7
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揪出来不光滑的面向上摆就行。
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步骤6/7
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水开放蒸锅大火蒸10分钟即可。
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最后一步
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绵软清甜有弹性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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