水煎包
阜阳特色小吃之一水煎包
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步骤1/16
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半碗面粉,饭店瓷勺小半勺酵母,凉水和面
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步骤2/16
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面粉和软点,保鲜膜盖好第二天早上使用
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步骤3/16
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发的非常好
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步骤4/16
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揉搓挤压面粉里气
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步骤5/16
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揉一分钟按一个圆,中间戳个洞,团个圆环
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步骤6/16
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刀切开一侧,稍微揉一下
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步骤7/16
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切一个个面剂子,比饺子皮多一半,厚点
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步骤8/16
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杆个圆
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步骤9/16
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带皮猪肉,肥肉也要多点
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步骤10/16
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放两根葱一起剁猪肉馅,放料酒,鸡精,盐,十三香,胡椒粉,耗油,食用油,水一起搅拌,材料都要少
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步骤11/16
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平底锅放油,把生饺放锅里,中火
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步骤12/16
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一分钟左右生饺底部起小泡开始加水
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步骤13/16
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加冷水过生饺一半
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步骤14/16
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中火九分钟左右没水了,转中小火慢慢煎,最后关头一定要看好了,煎的底部起黄焦出锅
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步骤15/16
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非常成功的水煎包
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最后一步
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焦香软嫩,好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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