电饭锅轻松搞定手抓饭
手抓饭的做法有很多种,电饭锅不是最正宗的那种,绝对是最方便的!宝爷爷是新疆人,吃了几十年抓饭,也做了几十年,电饭锅的做法还是跟宝爷爷学来的。食材在量上没有严格要求,喜欢肉多的多放些肉,不喜肉的多放些洋葱胡萝卜,口重的多来点盐,口淡的少放点,根据个人喜好来放就好了,我只是写个过程。
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步骤1/8
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羊排泡掉血水,洗净控干水分,锅内放少许油,待油热放入羊排翻炒至表面无生肉。
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步骤2/8
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放入胡萝卜丝翻炒。
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步骤3/8
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放入洋葱丝翻炒。
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步骤4/8
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倒入适量热开水,少许生抽,适量盐,炖煮10分钟,水量不用太大,没过肉即可,汤要略咸一点,因为还有米饭。
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步骤5/8
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电饭锅放入淘洗好的米,不要放水!炒好的羊排连汤一同倒入电饭锅,米饭在下,肉菜在上,汤量比平时煮饭水多一些,也不要过多,太多了米饭黏在一起不好看。
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步骤6/8
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等电饭锅跳起,打盖放入杏干葡萄干,盖上盖子焖一会。
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步骤7/8
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杏干闷软和饭翻拌。
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最后一步
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好看好吃又简单的抓饭好了,开吃吧!
1. 羊排不要太瘦,略带点肥肉多煸炒一会,炒出油,做出抓饭会更香更好吃。羊排没有焯水,试过焯水再炒香味大打折扣,实在无法接受也可先焯水再炒。
2. 洋葱胡萝卜切丝切块都行,看个人喜好,切块的话不要切太大,切小丁丁。
3. 生抽一点点即可,不喜欢也可不放,不要放太多。
4. 羊排炒好倒入水一定是热开水,不要直接倒凉水。
5. 杏干葡萄干可不放,不过抓饭里我最喜欢的就是这两种,真的真的很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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