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素炒腐竹的做法

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素炒腐竹

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

泡发腐竹 300克

、

食用油 2勺

、

食用盐半勺

、

姜片 5片

、

香葱 2根

、

香辣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

木耳 10克

、

青椒 10克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将腐竹提前泡发，预计3-5个小时。木耳一个小时泡发即可。胡萝卜切菱形片，腐竹切段，青椒切丝，木耳切小点即可。
最后一步点击查看大图
炒的过程漏拍了图片。将辣酱先下锅炒制出油，下食材炒。加生抽，蚝油和一点鸡精。然后就一点热水，不需要没过食材，这是加水是为了腐竹能更入味，吸收到汁水。最后大火收汁，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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