自制双皮奶
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步骤1/4
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把牛奶挤出来、可根据人的数量添加即可
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步骤2/4
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倒入锅中煮(注意不要沸腾起来、冒泡就行80度这样子(因为我是这样、也可以在网上搜视频))煮牛奶看着锅!
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步骤3/4
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1、打蛋清加糖根据自己的甜度(打到冒泡不要打发)、2、把锅里煮好的牛奶倒出冷却、喜欢奶皮的朋就小心倒出牛奶将蛋清和牛奶搅和好、再倒回有奶皮的碗中(牛奶煮的好冷却会有一层奶皮在上面、倒的时候可以挂到一边碗中留点牛奶)3、大火蒸15到20分钟左右(凝固即可)关火后焖五分钟拿出即可(冰箱冷藏口感更好哦)喜欢蜜豆自己煮吧、加干果更方便哦
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最后一步
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这就是我的成品(过程的图就省了)到此结束。
有冰箱更好!蛋清的比例要跟牛奶成正比这样做出来的双皮奶才是Q弹冻冻的。这个是我第一次做的双皮奶只放了一个蛋清很滑跟豆腐花一样!所以记得250牛奶都要两个蛋清了!别忘了比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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