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传统老上海软蛋饼

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大王王密斯王

最近我很懒，非常懒，懒到多久没有写菜谱了我也忘记了。这几天又被朋友提起，提醒我不能再放鸽子了。好吧，那就从软鸡蛋饼开始吧。很多人可能分不清山东杂粮煎饼和软蛋饼的区别。其实我来上海之前也不知道。软蛋饼顾名思义就是蛋皮是软的，除了这个不同，其他跟杂粮煎饼一模一样。 以下的方子预计可以做8个鸡蛋饼。如果人少可以减半。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
高筋粉 200g
、
水（第一次） 220g
、
水（第二次） 75g
、
香菜 一小把（切末）
、
香葱 一小把（切末）
、
榨菜 一包（切末）
、
甜面酱 2汤勺（2勺酱1勺水搅拌兑匀）
、
辣酱 1勺
、
油 少许
、
盐 3g
、
鸡蛋 8只
、
黑芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1、我发现对于我女儿这样不喜欢吃鸡蛋的小孩来说，用这个方式可以很快不知不觉吃完鸡蛋； 2、如果技术不娴熟，可以把火尽量关小哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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