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素丸子的做法

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素丸子

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胡萝卜 2根

、

白萝卜半根

、

嫩葱一把

、

香菜一把

、

豆腐半斤

、

十三香适量

、

白芝麻适量

、

花生油 1/3锅

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将萝卜擦丝，葱、香菜切成碎沫
步骤2/9 点击查看大图
选一块儿豆腐，直接用手捏碎。第一次做刀切的，很费力气时间。大家别用刀切豆腐了。
步骤3/9 点击查看大图
将捏好的豆腐与蔬菜混合
步骤4/9 点击查看大图
加入调料，盐、芝麻、十三香、少量香油
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
再加入面粉一碗，淀粉1/3
步骤7/9 点击查看大图
用左手将菜团压实
步骤8/9 点击查看大图
几片姜片试试油温，合适时加入左手拇指与食指挤出的生丸子球，
最后一步点击查看大图
颜色焦黄发红，且用漏勺按按也不吱吱响即可捞出来，放在干燥的盆里

小贴士

焦黄发红，用漏勺按按，不吱吱响就捞出，过了就黑了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

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