㊙️独家!0⃣️失败❗️升级版家常秘制大盘鸡❗️
好久没有下馆子了吧❓想不想念大盘鸡呀~ 这道菜真的是研究了很久才诞生的绝美口味! 我敢说按照以下方法做一次,这道菜能促使你成为朋友圈的厨神! 动起手来! 期待新的味蕾刺激你的舌尖吧!
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步骤1/13
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准备以上食材。(注:忘了把土豆先生拍上,会P图的小仙女,请自动在脑海里加一个)
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步骤2/13
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切切切……鸡块可切小块,烹饪时,更加入味。我在图中标了数字,为先后入锅的顺序,方便大家记忆下面,起锅烧油!Go!Go!Go!
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步骤3/13
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油锅烧热,葱姜蒜八角入锅,大火翻炒,待出味,放入鸡腿肉。
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步骤4/13
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待鸡腿肉炒制表面发白,无血丝后,放入准备好的调料包(⚠️口味微辣,不能吃辣的小伙伴可用【豆瓣酱】代替)再放入些许酱油(生抽)。
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步骤5/13
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待酱料和鸡腿肉炖煮一段时间后,放入切好的土豆,翻炒。(tips:最先放土豆,出锅后,土豆口感软糯,汤汁入味,一级棒❗️)
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步骤6/13
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放入土豆翻炒一分钟后,放入啤酒(注:⚠️倒入啤酒时,正好到鸡块高度,不要没过❗️)
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步骤7/13
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炖煮2分钟后,放入香菇和小米辣。
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步骤8/13
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再炖煮3分钟,收汁快完成时,放入水果椒。作为第三配角,吸取了鸡汁的水果椒,不仅增加了这道菜的颜值,入味的同时,内里带有一丝丝甜味。不油腻,还上瘾(赐年度最佳配角奖)
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步骤9/13
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关火,放入洋葱!融合,闷30秒!出锅!
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步骤10/13
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最后撒上小葱。再次提高整体颜值!下面放几张细节图。去馋哭隔壁家的小孩吧❗️
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步骤11/13
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外焦里嫩的鸡腿肉
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步骤12/13
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土豆呈现半透明状,便是成功了!口感十足,入口即化
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最后一步
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完美的Ending……(偷偷的问一句:是不是比下馆子还好吃)
1⃣️制作过程中,全程不加水。
2⃣️蔬菜菜品可替换自己喜欢的时蔬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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