肉末豆腐
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
豆腐
1块
、
猪五花肉
100克
、
葱姜蒜末
少许
、
酱油
1勺
、
老抽
半勺
、
胡椒粉
少许
、
花椒粉
少许
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
淀粉
适量
、
盐
适量
、
蒜苗末
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
豆腐切块,用盐水汆烫两分钟后捞出备用。猪头剁成末,放花椒粉和胡椒粉腌制。锅烧热放少许油,下肉末煸出油脂,放葱姜蒜末爆香,接着放黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油加入水煮沸。
-
最后一步
豆腐块放入锅中,中小火烧十分钟。十分钟后用水淀粉勾芡三次,直至汤汁浓稠,撒蒜苗末出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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