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疫情下个个是厨神的豆沙面包的做法

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疫情下个个是厨神的豆沙面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

鸡蛋 4个，3个放面粉，1个刷面包表面

、

黄油 40g

、

牛奶 200ml左右

、

酵母 6g

、

盐 6g

、

红豆沙 360g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料，还有牛奶没上镜了
步骤2/15 点击查看大图
将除黄油和牛奶外所有材料都放盘子里牛奶不能一次性放，以免太稀，要每次都放一点，不够再加一点
步骤3/15 点击查看大图
将面粉揉得快均匀时加入已软化的黄油，再均匀揉。揉面粉要有手势，尽量往前推，要不然揉不均匀
步骤4/15 点击查看大图
揉到20分钟左右，用手能张开有一层薄膜，才算完成揉面
步骤5/15 点击查看大图
要用大一点的盆子，用保鲜膜裹好，发酵至2倍大，大概要1小时
步骤6/15 点击查看大图
发酵好，揉下把空气排出
步骤7/15 点击查看大图
再把面粉分成11等份，盖上保鲜膜，再醒15分钟
步骤8/15 点击查看大图
红豆沙馅也分成11等份
步骤9/15 点击查看大图
红豆馅放进面粉里搓圆
步骤10/15 点击查看大图
用棍子把面粉搓成椭圆形
步骤11/15 点击查看大图
用刀把面切开一条条
步骤12/15 点击查看大图
翻果底来，准备卷
步骤13/15 点击查看大图
搓成条型
步骤14/15 点击查看大图
再搭成圆形，准备烘
最后一步点击查看大图
出品了，上下温度150度，20分钟即可自己做的就是比外面的好吃，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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