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番茄羊排面的做法

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番茄羊排面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 4个

、

羊排 1000g

、

姜 7/8片

、

葱 5/6段

、

蒜 5/6瓣

、

鲜面条 2000g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番茄切块，2-3个拳头大的番茄就可以。改天教大家怎么选好吃的番茄。Tips: 不爱吃皮的亲亲，可以在番茄上划几刀，然后放到热水里一烫就可以去皮了。或者敢在天然气上烧一下的也可以，但是怕天然气不能充分燃烧还是怕有危害。
步骤2/4 点击查看大图
羊排我选的图上类似的，因为剁了不好看出是哪个部位。剁大块，因为炖煮时间长，如果羊排切的太小的话，会脱骨脱的比较厉害。
步骤3/4 点击查看大图
大葱或者是小葱切段或者是整个小葱放到锅里姜切片蒜头拍一下就可以红色的小米椒切成小颗备用其他的配料有料酒，蚝油，生抽，冰糖，胡椒粉，醋。具体的比例呢，还是按照上一个菜谱一致的。
最后一步点击查看大图
焖煮30~40分钟。好的，一锅汤能够成就一碗好的面，所以在做汤的时候一定要用心。中间加盐不要太多水，要一次性加够，中途不要再加水。面的话，如果喜欢吃粗粮的，就可以在做面条的时候加入一定的粗粮面粉，如果是喜欢吃蔬菜面，可以用蔬菜汁榨汁之后和面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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