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茄饼—茄子的花样吃法

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胡启启

生活总是需要多一些新意，跟我一起来做这份茄饼吧！怕油腻的宝宝可以在岸上围观
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
茄子 一根
、
面粉 5勺
、
火腿肠 两根(60g)
、
盐 一小勺
、
鸡蛋 1颗
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、茄子两段较细的部分可去皮切成末。 2、茄子切成末后先加盐搅拌可减小茄末的体积，方便加入其他食材并保持总量。(本次操作多出一勺馅料) 3、茄子非常吸油，煎茄饼的过程中需要少量多次的加油，怕油腻的宝宝可以在最后起锅时适量挤压茄饼，将油挤一部分出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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