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泡椒牛蛙的做法

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泡椒牛蛙

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牛蛙 3只

、

芹菜适量

、

朝天椒 2枚

、

泡椒少许

、

姜蒜少许

、

生抽少许

、

料酒少许

、

生粉少许

、

白糖少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步：牛蛙洗净切小块装盘
步骤2/9 点击查看大图
第二步：倒入适量的姜、蒜、生粉、生抽、白胡椒粉，后搅拌均匀，腌制10-15分钟（过程中可以多次搅拌）
步骤3/9 点击查看大图
第三步：切好芹菜装盘备用（家里还剩点青椒就一起切进去了）
步骤4/9 点击查看大图
第四步：姜、蒜、朝天椒、泡椒、切好后备用
步骤5/9 点击查看大图
第五步：油烧热后先下牛蛙，稍微煎一下，炒至变色后盛出备用（下锅前把多余的水份倒掉）
步骤6/9 点击查看大图
第六步：下姜、蒜、朝天椒、泡椒，炒至出味（会有些呛口）
步骤7/9 点击查看大图
第七步：下芹菜翻炒均匀后下牛蛙
步骤8/9 点击查看大图
第八步：下牛蛙后翻炒均匀放料酒（我放的白酒）再放少许的生抽，放半碗水
最后一步点击查看大图
第九步：大火烧开后转中火闷3分钟，放白糖提鲜，转大火收汁出锅（汁不要收的太干，要稍微留些）

小贴士

蔬菜可以根据自己喜欢的加，朝天椒和泡椒也可以根据自己口味选择，我不怎么吃辣所以放了2个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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