泡椒牛蛙
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步骤1/9
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第一步:牛蛙洗净切小块装盘
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步骤2/9
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第二步:倒入适量的姜、蒜、生粉、生抽、白胡椒粉,后搅拌均匀,腌制10-15分钟(过程中可以多次搅拌)
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步骤3/9
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第三步:切好芹菜装盘备用(家里还剩点青椒就一起切进去了)
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步骤4/9
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第四步:姜、蒜、朝天椒、泡椒、切好后备用
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步骤5/9
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第五步:油烧热后先下牛蛙,稍微煎一下,炒至变色后盛出备用(下锅前把多余的水份倒掉)
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步骤6/9
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第六步:下姜、蒜、朝天椒、泡椒,炒至出味(会有些呛口)
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步骤7/9
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第七步:下芹菜翻炒均匀后下牛蛙
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步骤8/9
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第八步:下牛蛙后翻炒均匀放料酒(我放的白酒)再放少许的生抽,放半碗水
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最后一步
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第九步:大火烧开后转中火闷3分钟,放白糖提鲜,转大火收汁出锅(汁不要收的太干,要稍微留些)
蔬菜可以根据自己喜欢的加,朝天椒和泡椒也可以根据自己口味选择,我不怎么吃辣所以放了2个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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