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千层葱油饼的做法

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千层葱油饼

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上次做了普通葱油饼的做法，这次尝试用油酥改良，起层的效果很理想。大家可以试着做一下。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉（面皮） 200克

、

水（面皮） 110克

、

盐（面皮） 1克

、

面粉（油酥） 20克

、

猪油（油酥） 20克

、

花椒面（油酥） 5克

、

盐（油酥） 3克

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用面包机和面，静置10分钟。
步骤2/11 点击查看大图
油酥先放粉类
步骤3/11 点击查看大图
放入猪油和匀待用。
步骤4/11 点击查看大图
面团分成四份。
步骤5/11 点击查看大图
擀得尽量薄，透明状。
步骤6/11 点击查看大图
均匀抹上油酥，撒上葱花。
步骤7/11 点击查看大图
卷成长条。
步骤8/11 点击查看大图
团起来，静置10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
擀成饼。
步骤10/11 点击查看大图
锅底刷少量油，中小火煎两面。
最后一步点击查看大图
熟透起锅，自然分层，味道好极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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