天使糯米橘
糯米又叫做江米。从中医角度来说性温、味甘,具有一定的补中益气、健脾养胃、收敛止汗的作用。从营养学的角度来讲,糯米里面含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪。钙离子等矿物质,还有维生素b族等微量元素。里面含有的钙质比较高,适量的吃一些糯米,可以有效的起到强骨的作用。而且丰富的维生素b族可以营养神经、改善失眠症状。
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步骤1/12
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将除橘子外的所有材料混合搅拌
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步骤2/12
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将面团揉成光滑的面团,面团柔软、表面无干粉即可
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步骤3/12
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把面团盖上保鲜膜,防止水分流失,备用
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步骤4/12
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开始蒸糯米团,冷水下锅隔水蒸,蒸到白色面团变成透明,用筷子戳到底,粘住筷子就可以了。这时候先不用着急把面团拿出来,以免面团变冷变硬,放在锅里备用。
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步骤5/12
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找来2个漂亮的橘子,剥好皮,备用
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步骤6/12
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接下来开始炒少许糯米粉,大约4勺。无需放油,直接找个干净干爽的锅,冷锅放入糯米粉,记住开始先中火翻拌,边炒边翻拌,开始冒烟换成小火,不停翻拌,直到糯米粉泛黄就可以了。
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步骤7/12
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图片上就是炒好的糯米粉的样子,也是很香的
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步骤8/12
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双手洗净、擦干,涂上一些炒好的糯米粉,用勺子舀一勺蒸好的糯米粉,在熟糯米粉里滚一下。家里有条件的,用椰子粉更好,味道更有层次感。
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步骤9/12
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把粘好熟粉的糯米压扁,两只手一起捏扁,扁捏边转圈。
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步骤10/12
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把橘子放在糯米中间,把橘子包起来。这个时候可以把包好的团子放在熟糯米粉里或椰蓉粉里滚一滚,这样看起来就更加漂亮了
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步骤11/12
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把包好的天使糯米橘用切开,你就会看到透明的鲜嫩多汁的天使糯米团了,开吃吧,别等了
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最后一步
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这个糕点的口味比较清新,很鲜糯,也不腻,我一口气全部吃完了,赶快试一下吧
炒糯米粉的时候很容易炒糊,切记一定要冷锅放粉,开始中火不停搅拌,开始冒烟转小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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