古早蛋糕
一个礼拜之前买的材料还没有发货,家里剩下最后90克低粉了,昨天特地买了点普通鸡蛋,今天再重新做古早蛋糕
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步骤1/18
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准备好所有材料
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步骤2/18
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蛋黄蛋清分离,无油无水的盆
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步骤3/18
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油加热到70-80度之间
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步骤4/18
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筛入低粉搅拌均匀
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步骤5/18
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加入牛奶,搅拌均匀
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步骤6/18
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加入蛋黄,搅拌均匀
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步骤7/18
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把生粉倒入白糖中,搅拌均匀
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步骤8/18
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蛋清中加入盐
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步骤9/18
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加入醋
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步骤10/18
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打发蛋清
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步骤11/18
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分三次加入白糖
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步骤12/18
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打发到硬性发泡
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步骤13/18
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可以把烤箱预热,150度5分钟。分三次把蛋白和蛋黄液融合
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步骤14/18
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翻拌均匀
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步骤15/18
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盘子里铺好油纸,特地买了一个新的
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步骤16/18
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非常完美
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步骤17/18
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放在烤盘里面,加水
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最后一步
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150度1小时,就出炉啦,这次比上次好点啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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