奇异果酸奶慕斯蛋糕
受疫情影响，除了工作，其他时间都是宅在家里，两点一线，动手做个慕斯，分享给家人，是一件很幸福的事情❤️ ――此次为无烤箱版电饭锅慕斯蛋糕
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步骤1/14
准备好上述食材
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步骤2/14
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蛋黄蛋清分离，蛋清加入2勺白砂糖、3滴柠檬汁用打蛋器硬性打发；蛋黄加入30g低筋面粉、半盒纯牛奶、3勺白砂糖充分凉拌均匀成面糊
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步骤3/14
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打好的蛋清分3次和蛋糊凉拌均匀
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步骤4/14
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打好的蛋清和蛋糊不可顺时针搅拌，手法为捞起来再切下去（经验之谈，不要问为什么！）
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步骤5/14
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电饭锅洗净擦干抹一层食用油（防止粘锅，易脱模）
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步骤6/14
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面糊倒入，按下煮饭键
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步骤7/14
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蛋糕坯出炉，按照自己制作的尺寸将蛋糕坯横切分成两层
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步骤8/14
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制作慕斯中间夹层（奇异果切片摆好，我使用的的是6寸的模具）
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步骤9/14
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倒入混合了吉利丁粉的酸奶，中间夹层制作完毕（叠加一层蛋糕坯）
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步骤10/14
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加盖一层蛋糕坯，蛋糕坯撒些奇异果碎
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步骤11/14
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再浇一层混合了吉利丁粉的酸奶封层，套上保鲜膜，冰箱冷藏3小时固定成型
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步骤12/14
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出炉啦~美美的享用吧！
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步骤13/14
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美滋滋~
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最后一步
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嘻嘻~
1.蛋清加入几滴柠檬汁可以祛除蛋腥味
2.搅拌手法要注意
3.电饭锅底抹油会使蛋糕坯更容易脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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