五彩迷你版烧卖

浏览 1.8万 · 收藏 182

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不出门就围着灶台转，一日三餐变着花样来，今天做一个迷你版烧卖，趁着原材料库存还算丰富啊️

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米 500g

、

青豆 50克

、

培根 50克

、

饺子皮若干张

、

香菇 20g

、

盐少许

、

生抽少许

、

胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

耗油少许

、

玉米一根

、

胡萝卜一根

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备齐全食材
步骤2/28 点击查看大图
糯米提前泡两小时
步骤3/28 点击查看大图
香菇水发泡软
步骤4/28 点击查看大图
食材薄粒剁碎末，玉米粒青豆胡萝卜焯水沥干
步骤5/28 点击查看大图
培根切丁
步骤6/28 点击查看大图
糯米隔水蒸20分钟
步骤7/28 点击查看大图
蒸熟了
步骤8/28 点击查看大图
饺子皮压薄边缘
步骤9/28 点击查看大图
饺子皮再擀面杖擀大一圈，将边缘再压薄，为了包出漂亮的裙边花状
步骤10/28 点击查看大图
起锅烧油爆香姜末
步骤11/28 点击查看大图
姜末煸炒
步骤12/28 点击查看大图
培根丁爆炒出油
步骤13/28 点击查看大图
炒至肉白成透明
步骤14/28 点击查看大图
加入香菇末
步骤15/28 点击查看大图
加入剩余果蔬粒，到耗油生抽翻炒，加酱油上色
步骤16/28 点击查看大图
炒熟的菜馅倒糯米饭中
步骤17/28 点击查看大图
搅拌均匀
步骤18/28 点击查看大图
将拌好的糯米饭包饺子皮，虎口捏住稍微收口，不要全部捏紧封口，露一点米馅
步骤19/28 点击查看大图
饺子皮收口，原来压薄的边缘自然褶皱卷边成型
步骤20/28 点击查看大图
等水开入蒸锅
步骤21/28 点击查看大图
做好的一盘
步骤22/28 点击查看大图
蒸锅上气，垫好纱布，防沾锅
步骤23/28 点击查看大图
不要太挤，留有空隙
步骤24/28 点击查看大图
盖盖蒸5分钟，因为馅都是熟的，只要将饺子皮蒸熟即可
步骤25/28 点击查看大图
熟了
步骤26/28 点击查看大图
出品
步骤27/28 点击查看大图
小可爱
最后一步点击查看大图
迷你版烧卖到手

小贴士

糯米因人而易，有的肠胃不易食用太多，做一个迷你版的即可饱口福，又可控制量。饺子皮一定要先擀大一圈再将边皮压薄，包出来的裙边才美观。泡香菇的水不要浪费，炒馅时倒入一起煮，这样菜馅更入味。蒸前用喷壶对着烧卖喷一点水，这样蒸出来皮柔然不干。没有培根，香肠、腊肉都可以的️。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

换个做法