苹果派
冬日的暖阳,下午烤一份甜点,再好不过的休闲时光!
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步骤1/20
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全家福来个;
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步骤2/20
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筛过面粉,加入黄油和蛋黄;
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步骤3/20
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和均匀成沙粒状;
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步骤4/20
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揉面成团不粘手;放冰箱1、2小时冷藏;
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步骤5/20
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平底锅烧热融化黄油;
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步骤6/20
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苹果去核切丁加入糖粉中火炒干水分至透明状;
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步骤7/20
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倒入玉米淀粉勾芡收汁;
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步骤8/20
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柠檬切开挤汁滴入锅内苹果酱;
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步骤9/20
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将面皮分大小两团,大的摊至烤盘大小;
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步骤10/20
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铺入烤盘的面皮用叉子叉上孔,以便烤透入味;
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步骤11/20
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放入炒好的苹果馅,均匀铺平烤盘;
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步骤12/20
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将另外小面团擀成面皮并切成大小一致的条状;
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步骤13/20
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将切好的面条错落有序的交织摆在铺匀的苹果馅饼上;这是一个艰辛的过程。
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步骤14/20
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刷上一层蛋黄,烤出来会更色泽金黄;
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步骤15/20
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半成品了;
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步骤16/20
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烤箱预热好,下温200度,上温180度,时间20分钟;
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步骤17/20
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出炉啦;
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步骤18/20
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喜欢焦糖味的可以再烤五分钟;
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步骤19/20
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开切了,苹果甜香喷鼻而来;
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最后一步
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来上一块,入口香甜美味,酥脆陷皮包裹着甜中带柠檬酸,再好不过的下午茶点啦!
面一定要和匀、揉透。不然烤时会烤摊,刷蛋黄时加点油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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