古早味蛋糕(烫面芝士版)
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古早味是台湾俚语,也可以理解为“怀念的味道”,在蛋糕类里是最受欢迎的一种, 成功的古早味蛋糕像云朵一般柔软细嫩,入口即化,而且蛋糕表面绝不开裂,对于追求完美蛋糕的人来说,这款肯定适合你,今天我又在蛋糕里加了芝士片,如果你恰好是芝士控,那么一定要学起来~
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/12
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1.鸡蛋5个,蛋白蛋黄分别分离在两个无水无油的干净碗中,蛋白入冰箱冷藏备用。(我用的鸡蛋比较大,5个连壳重300克,伙伴们按鸡蛋大小调整个数)8寸正方形烤盘底部包好锡纸,里面垫上烤纸备用。(如果不是活底模具,就不用包锡纸了)
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步骤2/12
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2.低筋面粉100克+奶粉20克,过筛入碗中备用。
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步骤3/12
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3.奶锅加60克无味植物油,用小火加热1分钟。(加热后油温大约在60度上下)
步骤4/12
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发布于 2020-02-23
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