减肥大忌：蒸饺
这个蒸饺绝对是比外面卖的更好吃也是我家老少都喜爱的经典小吃之一
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大肉切块，锅中烧水，放少许盐将大肉放入煮20分钟，中间把浮沫捞出
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莲花白发入料理机中打碎，打的时候放少许盐，让莲花白出水，用布包裹挤出水份
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冬瓜同样打碎，和莲花白一样用布包裹挤出水份
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大肉煮熟捞出，不能太烂，筷子能戳入即可
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把肉切丁，老豆腐切丁，泡好的红薯粉条剁碎
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所有馅料放在一起，葱姜末放最上面，锅中烧热油，放入花椒，葱段爆香，捞出花椒和葱段，将热油淋在馅料的葱姜末上
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步骤7/16
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爆香花椒和葱段
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步骤8/16
馅料中放五香粉、白糖、盐、生抽、蚝油拌匀
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步骤9/16
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用煮过肉的肉汤汤面，筷子不停搅拌，直到成这样块状，放一边
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等烫的面凉至不烫手时，添入适量干面粉
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面团加入干面粉直到成为面不粘手的柔软程度
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取一小团面，切成平时包饺子皮大小的面剂子
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把面剂子擀成很薄的面片，用肉汤烫过的面能擀很薄不用怕会烂
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步骤14/16
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包成饺子，馅一定要包多一些。放笼屉上大火蒸十分钟，中间掀开盖子，用手给蒸饺皮淋洒一点凉水，有喷壶的也可以用喷壶喷
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步骤15/16
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提前准备好蒜泥，在给馅料泼花椒葱油的时候一起泼油了
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最后一步
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蒸好的蒸饺，皮薄馅多，蘸着蒜汁，简直不要太好吃了
1、蒸饺一定要用肉汤烫面
2、烫好的面一定要趁热加入干面粉
3、烫面的时候不要怕多了，面多了可以烙葱油饼，也特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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