南瓜棉花杯
这个是酒店用的版本,在家想吃也可以做。都是传统做法,天然健康,口感好,南瓜奶香适中。受广大朋友喜爱,多吃不上火。
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步骤1/12
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南瓜去皮搞干净
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步骤2/12
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改刀切薄片
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步骤3/12
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大汽蒸大概20分钟
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步骤4/12
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然后用榨汁机打成泥,没有机的可以用勺子直接按烂。榨汁机打为了让口感更细腻,
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步骤5/12
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取个大点的溶器,方便搅拌,也可以放搅拌机,加入面粉,泡打粉混合放一旁备用
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步骤6/12
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接下来取个干净的溶器,打入鸡蛋,加入白糖搅拌至糖溶化,再加入炼奶,纯牛奶搅拌均匀
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步骤7/12
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然后再加入刚刚打好的南瓜泥75克,搅拌均匀
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步骤8/12
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然后将搅拌好的奶,蛋,糖,南瓜泥,混合好的浆,慢慢加入面粉中,搅拌至无颗粒,入水一定要慢慢入,而且搅拌力不能太猛,太猛容易发起,起筋。起筋会影响效果
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步骤9/12
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完全搅拌均匀所有材料后,就可以加入油了,再将加入的油充分搅拌均匀,要同一个方向搅,力气不能过猛
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步骤10/12
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将搅拌好的南瓜糊倒入挤花袋中
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步骤11/12
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再挤到锡盏中,锡盏型号一般都是用B104。锡盏不能扫油,彻记,否则不要爆开花,然后大汽蒸10分钟
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最后一步
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蒸好放凉就可以脱膜吃了,奶香适中,非常美味。
步骤也重要,要跟着步骤做。如果家庭的,就减量,食量按个人定。锡纸盏也可以放纸杯,彻记盏不要扫油,否则不会开花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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