星座系列-麻辣卤蛋小龙虾·白羊座
《十二星座系列第一篇之白羊座》 因为喜欢星座,于是有一个独特的想法,按自己的理解,着手写下关于12星座的系列菜谱。 请把这份独一无二的心意传达给你自己或你爱的人吧。 麻辣小龙虾,简单的烹制,即可给味蕾带来直接爽快的刺激。 吮一口麻辣汤汁,吞下弹牙的虾肉,再来一杯冰啤酒,真是让人欲罢不能,加了卤蛋口感层次更为丰富。 白羊座: 有一种让人看见就觉得开心的感觉,热情、阳光、乐观、坚强,对朋友也慷概大方,性格直来直往。 麻辣小龙虾的直接和白羊的直来直往类似。 而一个热辣一个热情更是不谋而合。
2克
9克
71克
356
千卡
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步骤1/14
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食材处理如图: 大蒜一半切片,一半剁成蒜泥。老姜切成片,葱白切成段,香菜切成节。七星椒剪成三段,火锅底料切小块。
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步骤2/14
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小龙虾选择清水虾,怕麻烦请摊贩帮宰杀好,拿回家再稍微用刷子洗一下。
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步骤3/14
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再把背部的壳一刀剪开,方便入味。
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步骤4/14
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处理好的小龙虾,放三勺料酒,拌匀。用沥水篮滤干备用。
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步骤5/14
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煮鹌鹑蛋,水开后5分钟捞出,剥壳备用。
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步骤6/14
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小龙虾放入油锅炸3分钟左右捞出。
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步骤7/14
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大致炸到这种程度。
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步骤8/14
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锅内剩少许油放入葱段、姜片、蒜片,爆香。
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步骤9/14
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放干辣椒、花椒爆出香味。
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步骤10/14
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放火锅底料炒匀。
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步骤11/14
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倒入啤酒,加冰糖、1小勺食盐,放鹌鹑蛋。
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步骤12/14
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烧开后放入小龙虾,3勺李锦记卤汁。
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步骤13/14
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10-15分钟后,加蒜末,2小勺盐,2小勺鸡精、水芡粉勾芡,翻炒几下。
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最后一步
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起锅后撒上香菜。
1、小龙虾选择清水虾,更健康也干净。
2、小龙虾处理见图,一个人拍照不是很方便。
留不留虾钳看自己喜好。
3、火锅底料,选一款自己喜欢的即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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