滑溜肉的做法

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滑溜肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

鸡蛋清 1个

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉切薄片
步骤2/11 点击查看大图
清洗后用清水浸泡20分钟把血水洗净，反复清洗
步骤3/11 点击查看大图
彻底清洗后里脊肉片，控水放入碗中
步骤4/11 点击查看大图
加入盐少许，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
将鸡蛋开一个小口，在碗内磕入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入生粉少许，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
在锅内加入清水，锅底冒泡(不要滚水)即可下入搅拌好的滑溜肉(要一片一片下锅)。肉片下锅后，飘起来即可捞出。
步骤8/11 点击查看大图
找盆备用清水
步骤9/11 点击查看大图
把飘起来的肉捞入备用清水中
步骤10/11 点击查看大图
把肉片在用清水清洗，淘出来备用
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里脊滑溜肉已经做好备用即可。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-02-23

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