紫薯Q弹松糕
不用泡打粉的发糕之一，Q弹健康。适用商业也适合家庭，居家旅行必备早餐，小孩，成年人，老年人都适合食用。希望大家喜欢，祝大家万事如意，心想事成！ 温馨提示（如果在家做吃的觉得量多，可以减量做，但所有配方也要跟着减哦）
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
建议紫用紫薯800克，去皮切溥片，蒸熟过程中可能重量会变动
-
步骤2/18
点击查看大图
入托盘大火蒸熟，大概20分钟左右
-
步骤3/18
点击查看大图
蒸好入榨汁机加适量水榨汁打成泥，没有机也可以用勺子按融成泥（越烂越好），用机打打得更烂，为了口感更细腻
-
步骤4/18
点击查看大图
榨好倒在一个溶器盘装好备用
-
步骤5/18
点击查看大图
然后再取一个溶器盘加入温水白糖，用打蛋器搅拌至糖完全融化
-
步骤6/18
点击查看大图
拌好的糖水加入500紫薯泥，刚刚用榨汁机打出来的
-
步骤7/18
点击查看大图
搅拌均匀，然后过筛一下，为了口感更细腻
-
步骤8/18
点击查看大图
再取个大点的溶器盘，为了方便搅拌，加入面粉，酵母拌匀
-
步骤9/18
点击查看大图
酵母10克
-
步骤10/18
点击查看大图
然后慢慢倒入紫薯糖水，边倒边搅拌，至无颗，入水不能快
-
步骤11/18
点击查看大图
完全搅拌均匀后，往一个方向搅拌至顺滑
-
步骤12/18
点击查看大图
封上保鲜膜醒发一倍大，发酵温度和普通蒸包一样，也可以自然发
-
步骤13/18
点击查看大图
把醒发好面糊搅拌一下，排气。这时就可以入50克花生了。完全搅拌匀（搅拌不能过猛）
-
步骤14/18
点击查看大图
再倒入模具中进行第二次发酵，为了口感好，不能倒太厚。模具底部要扫油，
-
步骤15/18
点击查看大图
发酵两次为了更Q弹，口味更佳。怕麻烦也可以发一次就好，第二次发酵8至9成就可以蒸了
-
步骤16/18
点击查看大图
第二次发酵好的，就准备开火蒸，按模具定时间，也可以在面上放桂花，葡萄干，红枣，按个人喜欢，可以增香和颜值
-
步骤17/18
点击查看大图
蒸好放凉，就可以改刀吃啦，
-
最后一步
点击查看大图
是不是很棒呢
发酵的时间步骤是关键，要把握好。要按每个步骤跟做。在此谢谢大家，祝大家身体健康，万事如意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
紫薯松糕的其他做法
紫薯松糕的相关分类
紫薯松糕的相关推荐
-
【果蔬汁】西红柿苹果汁
716666人看过 -
苹果西芹汁
10500人看过 -
虫草肉丸汤
18764人看过 -
松软香甜的南瓜馒头
161567人看过 -
夏日凉面
10681人看过 -
绿豆南瓜汤
63950人看过 -
咸骨菜干粥
165982人看过 -
#我心中的冬日限定#香甜的南瓜馒头
532525人看过 -
手撕鸡胸
32096人看过 -
麻酱长豆角
59819人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#西红柿鲈鱼汤，超级好喝，你必须要知道
140427人看过 -
地道成都凉面——夏天的味道
3277348人看过
