酸菜炖大骨｜就好这一口！
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这道菜在东北基本上谁家都做过，当然怀念的更多是小时候，用自己家腌制的酸菜和农村亲戚送的大骨头，然后烧炕的大锅炖出来，一般一顿肯定吃不了，两顿，三顿是经常事，有时候还会炖一些五花肉，切成薄薄的片，沾蒜酱吃，特别香。现在生活在城市中，早已经不是原来的模样，偶然想起这道菜，还是满满的回忆。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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炖什么不重要，想吃啥炖啥，我买了一块脖骨，剁成小块，大骨棒一分为二。
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步骤2/7
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酸菜我这次选择的是黑龙江产的酸菜——边府记（真不是做广告），我吃过很多，最喜欢的品牌就三个：一个是这个边府记品牌，一个是北大荒亲民品牌，另外一个就是豆果推荐的酸菜，都是乳酸菌发酵，口感都很好。但是能比农贸的贵一点，不过就几块钱的差距，应该不算什么，所以三种酸菜都推荐。
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步骤3/7
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酸菜用水洗一遍，然后沥干水分，攥成团。
步骤4/7
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发布于 2020-02-23
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