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香香脆脆鸡中翅的做法

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香香脆脆鸡中翅

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偶尔给孩子做做，毕竟多吃油炸不好，其实吧……真心话是……自己也想吃了，哇哈哈。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅 10-13个

、

草莓 4颗

、

葱

、

姜

、

大蒜

、

生抽

、

蚝油少许

、

料酒少许

、

盐少盐

、

糖一小勺

、

鸡精一小勺

、

白胡椒粉少点

、

面粉

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡翅洗干净，在鸡中翅正反两面各划三刀。加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、姜片、蒜蓉、均匀搅拌在一起，腌制45分钟。
步骤2/4 点击查看大图
面粉加少量冷水（不要太薄），混合到不结块成糊状待用，另外再准备一个碗装面包糠，将腌制好的鸡翅取出，拿去蒜和姜（姜拿干净，蒜留一些可以提香），先整个沾一沾面粉水，再正反面裹上面包糠。
步骤3/4 点击查看大图
油热后，开小火炸鸡翅，当颜色变金黄色，筷子能插的动取出，（刚开始下锅的时候不要急着翻面，否则面包糠容易掉落）。
最后一步点击查看大图
最后点缀上葱花和草莓/小番茄即可，完成啦，好好看哦~

小贴士

面粉水别太稀薄，适中就好，腌制鸡翅的料不要太咸，注意调料的用量，鸡翅炸透金黄色会香香脆脆，记得用筷子插下看看熟透没。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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