爸妈的味道系列之蒸白菜
小时候不喜欢吃白菜,但除了爸妈的这道菜。哈哈哈哈哈,我们一家吃货。我家小盆友今天问我:“妈妈,童年趣事是什么?”……让我想起我的童年趣事……爸爸妈妈一起一边翻着菜谱,一边讨论怎么炒菜时,我在一边像“小狗”一样馋的地跳来跳去时的情景……岁月静好,如今我也嫁做人妻,带着爸妈的味道,过着自己一家三口的小小日子。白菜白菜,财源广进,带着这美好的祝愿,我们来学学这道寓意吉祥的家常菜吧!
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步骤1/7
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将白菜叶一片一片扒下来,将完整叶片洗干净,空一下水。
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步骤2/7
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将菜叶切下,再从中间切开。菜帮需要斜刀片开。装盘。
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步骤3/7
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上锅,水开后蒸十五分钟(这个时长是在兰州蒸需要的时长,海拔低的地方,可以减少时间,海拔高的地方,可以增加时间。也可根据个人口感调整。如果把握不准,蒸一会可用筷子戳一下菜帮,熟了就很容易扎透)
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步骤4/7
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在蒸白菜的这段时间,将葱切丝,蒜切片,干辣椒切丝,放入花椒粉,白糖和盐。
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步骤5/7
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菜籽油加热。放入干筷子,周边会马上冒泡,就可以了,关火,将烧好的菜籽油淋入放着调料的大碗,呛香调料。然后加入酱油和醋,搅拌均匀,美味sauce调好了,待用啦。
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步骤6/7
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白菜蒸好后,淋入调好的sauce,拌匀,装盘,上菜!
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最后一步
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味道很不错呦,爽口,解馋,希望大家喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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