蒜蓉粉丝蒸白菜
除了反季节蔬菜,冬天的菜真的是不多。老一辈的人冬天必备的硬菜肯定是萝卜大白菜。大白菜吃多了肯定会吃腻,如果换个做法那么是不是觉得不一样了呢?蒜蓉粉丝蒸白菜口感清爽,比较清淡,适合喜欢饮食清淡的人吃。但是满满的蒜香味那也是很下饭的!
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步骤1/6
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白菜掰叶清洗干净,横竖各切一刀分成四份,粉丝用清水浸泡5分钟,沥干水分放入蒸盘中备用。
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步骤2/6
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锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下,焯水的时间不要超过1分钟,捞出过凉水沥干水分,摆在装有粉丝的蒸盘里。
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步骤3/6
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大蒜切末,鲜红辣椒切段,碗中加蚝油、味极鲜酱油、香醋,适量的盐和清水调成汁。
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步骤4/6
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锅中加油放入蒜末小火炒香,倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火。
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步骤5/6
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炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面,放入蒸锅开始蒸制,大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。
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最后一步
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出锅,鲜红辣椒点缀。
白菜叶和菜帮不要切开,最好用白菜心,大小适中,完整地摆好盘比较上台面。一大颗白菜外面的大叶子怎么办呢?也不要浪费了,可以做一道我之前发的白菜卷肉。一颗白菜做两道菜,很赞吧?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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