炸鸡
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步骤1/6
1.鸡腿肉切成块，加入盐，生抽，料酒，蒜末，抓匀
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步骤2/6
2.加入鸡蛋，面粉1:1淀粉加水，让鸡肉裹上浆，放入冰箱2h+
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步骤3/6
再准备一份面粉淀粉的混合物（干），一份浆，面粉淀粉1:1加鸡蛋，加水（稀）
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步骤4/6
将腌好的鸡肉一片一片放入干粉中，用手捏入味，一片一片捏，不是一次倒入，这一步一定使劲，用力捏。
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步骤5/6
用粘满干粉的肉片，去粘稀浆，然后粘面包糠
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最后一步
所有肉片完成以上步骤之后，油温适中炸一遍，油温增高，再炸一遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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