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炸鸡的做法

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炸鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

翅中翅根 10个

、

食用盐 2克

、

胡椒粉 1克

、

花椒粉 1克

、

大蒜 5瓣

、

大葱一根

、

生姜 5片

、

奥尔良腌料适量

、

牛奶 150克

、

面粉 100克

、

淀粉 100克

、

油适量

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/3
葱姜蒜用料理机打碎，翅中翅根洗净挤干水分，用刀子刺穿几下便于入味。鸡翅里放葱姜蒜末、白胡椒粉、花椒粉、盐、奥尔良腌料、少许牛奶，抓匀腌制两小时以上。
步骤2/3
取两个碗，一个碗中放剩余的牛奶，另一个碗中放面粉、淀粉和泡打粉，拌匀成炸鸡粉。
最后一步
腌好的鸡翅去掉表面的调料，放入炸鸡粉内裹匀，再放在牛奶里泡一下，再放回炸鸡粉内裹匀，表面呈鳞片状即可。油锅烧至五成热，放入处理好的翅中和翅根，小火炸制金黄色捞出。油锅烧至七成热，放入炸鸡复炸一下，即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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