花式小笼汤包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉
300g
、
皮冻
300g
、
葱花
30g
、
姜末
10g
、
盐
3g
、
糖
3g
、
花生油
20g
、
芝麻油
10g
、
料酒
5g
、
菠菜叶
适量
、
面料
300g
、
水
160g
、
盐
1g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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1.猪皮清洗好,用热水煮5分钟. 2.猪皮250g放入姜片10g、料酒5g、清水900g、小火煮2个小时,大约300g汤汁.冷却后放入冷藏隔夜.
-
步骤2/8
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1.汤包馅料、盆中放入猪绞肉300g,加入盐3g、糖3g、生抽25g、鸡粉3g、胡椒粉0.5克、芝麻油10g、葱花10g、姜末10g混合均匀搅拌即可. 2.猪皮冻用料理机搅碎,与猪绞肉馅料拌匀即可.
-
步骤3/8
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1.面粉300g、160g水、盐1g,合成面团,盖上保鲜膜醒面10分钟.菠菜叶用料理机打碎出叶、过滤加入面粉搅拌、可做花式汤包
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-02-22
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