可可软欧面包
别看我的外表黑黑的~里面可白了~
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有材料,软化黄油
-
步骤2/11
点击查看大图
把主面团的材料(除了黄油和水)混合,注意盐、酵母、糖各方一边,不要放在一起,然后把水分次加入,不断搅拌,我大概放了110克的水
-
步骤3/11
点击查看大图
加入黄油,继续和面,没有和面机器的我一切靠手气,能出膜自然好,实在太累,感觉揉的差不多也可以不揉那么久,出膜要揉30分钟以上,要是小伙伴们有机器就更好啦~
-
步骤4/11
然后用保鲜膜包住盘子发酵至2.5倍大(这步忘记拍照了,我真是大头虾啊~)
-
步骤5/11
点击查看大图
发酵的时间正好可以用来做内陷
-
步骤6/11
点击查看大图
混合所有材料,搅拌均匀,然后放锅里用碟子盖上煮12分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
出来大概是这个状态
-
步骤8/11
然后芋头切块,煮熟(这步又忘记拍啦~)
-
步骤9/11
点击查看大图
拿出发酵好的面团,面团、麻薯、芋头分好四份,包好以后用刀割口,二次发酵到1.5倍
-
步骤10/11
点击查看大图
表面撒上一些干面粉用来装饰,放到烤箱中用180度烤10分钟,再调到150度烤十分钟
-
最后一步
点击查看大图
完成啦~贼好吃O(∩_∩)O~
因为是用小烤箱烤的,不像大烤箱有上下火,所以不能一直用180度来烤,这样烤更适合我家小烤箱~一次发酵如果想要发酵得快一点,可以煮一锅温温的水放在上面发酵哦⊙▽⊙~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
可可软欧面包的相关分类
可可软欧面包的相关推荐
-
柠檬百香果
43857人看过 -
#换着花样吃早餐#豆沙面包圈
8966877人看过 -
法棍汉堡
64481人看过 -
#奇妙烘焙屋#黑芝麻桃酥
102499人看过 -
传统点心—桃酥
37081人看过 -
全麦面包
2152556人看过 -
美味核桃酥
1738851人看过 -
百香果柠檬
79129人看过 -
闽南点心“碗糕”
18765人看过 -
猫耳朵小吃
59025人看过 -
Q弹钵仔糕 | 好吃到停不下来
141711人看过 -
核桃酥
8176309人看过