可可软欧面包
别看我的外表黑黑的~里面可白了~
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步骤1/11
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准备好所有材料,软化黄油
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步骤2/11
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把主面团的材料(除了黄油和水)混合,注意盐、酵母、糖各方一边,不要放在一起,然后把水分次加入,不断搅拌,我大概放了110克的水
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步骤3/11
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加入黄油,继续和面,没有和面机器的我一切靠手气,能出膜自然好,实在太累,感觉揉的差不多也可以不揉那么久,出膜要揉30分钟以上,要是小伙伴们有机器就更好啦~
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步骤4/11
然后用保鲜膜包住盘子发酵至2.5倍大(这步忘记拍照了,我真是大头虾啊~)
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步骤5/11
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发酵的时间正好可以用来做内陷
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步骤6/11
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混合所有材料,搅拌均匀,然后放锅里用碟子盖上煮12分钟
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步骤7/11
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出来大概是这个状态
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步骤8/11
然后芋头切块,煮熟(这步又忘记拍啦~)
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步骤9/11
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拿出发酵好的面团,面团、麻薯、芋头分好四份,包好以后用刀割口,二次发酵到1.5倍
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步骤10/11
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表面撒上一些干面粉用来装饰,放到烤箱中用180度烤10分钟,再调到150度烤十分钟
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最后一步
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完成啦~贼好吃O(∩_∩)O~
因为是用小烤箱烤的,不像大烤箱有上下火,所以不能一直用180度来烤,这样烤更适合我家小烤箱~一次发酵如果想要发酵得快一点,可以煮一锅温温的水放在上面发酵哦⊙▽⊙~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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