熏肉的做法

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熏肉

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每逢佳节要拜拜，拜拜的肉很多，一天吃不完，就烟熏干水分可以放着隔天吃，特别香

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

红糖 2两

、

酱油 3勺

、

纸 6张

、

白糖 1勺

、

猪舌头 2个（约1斤）

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把要烟熏的肉切成长条或者块，均匀抹上盐巴然后蒸熟（我这些肉是节日买来拜拜的所以形状比较杂比较乱。另外，家里有老人或者牙口不好人群的话就用高压锅煮，比较没嚼劲）
步骤2/7 点击查看大图
将酱油均匀的抹在蒸熟的肉上，腌制5分钟
步骤3/7 点击查看大图
在锅里铺上纸再撒红糖，放入有
步骤4/7 点击查看大图
将腌好的肉平铺在有小孔的板上，如果是家里厨房用的那种炒锅，就放蒸锅里有的蒸篦上，一块块的平铺开
步骤5/7 点击查看大图
盖上盖子煤气炉的话大火6分钟，小火4分钟。我这个用得是灶台小火熏10-15分钟
步骤6/7 点击查看大图
煤气炉的火
最后一步点击查看大图
拿出来就是这样啦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

糖加的越多，上色越明显，但是不一定会全部融化了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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