私房芹菜炒牛肉或胡萝卜莴笋
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4克
14克
71
千卡
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步骤1/5
牛肉切片,用盐腌制10分钟以上,最多腌一天,口味重的可以放多点盐。晒干的橙子皮泡水里,不泡也行。
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步骤2/5
热锅冷油,可以多一点,放花椒,蒜,姜,10秒后放牛肉和陈皮。牛肉8成熟时,放醋,翻炒几下,放芹菜,辣椒,继续炒几下让芹菜有点熟。
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步骤3/5
放生抽,少量水,盖上锅盖大火焖烧,然后看情况打开盖子看情况转小火继续收汁,看情况可以加盐,最后放老抽,鸡精,葱花,出锅。
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步骤4/5
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换成胡萝卜就是这样
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最后一步
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换成莴笋就是这样。
湖南老家菜做法,吃过的都觉得超好吃。关键是陈皮和醋的加入,姜放少点。芹菜换成苦瓜,莴笋,胡萝卜都行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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